Receita de coelho ao alho

Coelho ao alho para petiscar sem culpas, sem complicações e em menos de uma hora!

Adoro coelho, mas não como muitas vezes… aliás, não comia! Porque me faz confusão tudo o que tem ossinhos pequenos, mas agora posso comprar só a parte do coelho de que mais gosto, e os lombos então são perfeitos! Mas, se preferir, usa as coxas ou o meio coelho cortado.

Algumas razões para consumires carne de coelho ao alho ou confecionado de outra forma:⁠

É uma carne magra, não contém ácido úrico, é rica em sais minerais e vitaminas do complexo B, além de ser muito rica em proteínas! De fácil digestão e super versátil, a carne de coelho fica bem confecionada de qualquer forma!⁠

Ingredientes para o coelho ao alho

500 g de lombos de coelho
Q.b de sal
Q.b de pimenta
30 ml de azeite
3 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco
1 ramo de salsa picada
30 g de manteiga

Preparação

Corte os lombos de coelho em 3 pedaços.
Tempere com sal, pimenta e azeite. Deixe a marinar durante uma a duas horas.⁠
Aqueça um tacho ou frigideira, junte os lombos de coelho e deixe corar a carne.
Adicione um pouco mais de azeite e 3 dentes de alho bem picados. Deixe fritar dos dois lados.
Adicione o vinho branco e salpique com salsa picada.
Coloque a tampa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passados os 1 minutos, retire a tampa, deixe reduzir o molho e adicione a manteiga.
Deixe apurar mais um pouco e sirva este delicioso coelho ao alho salpicado com salsa picada e torradas. ⁠

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