Categoria: entradas
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Empada folhada de legumes
Há dias em que, como hoje, ao chegar a casa troco de roupa, calço uns chinelos (velhos….) e vou à horta, ver se há alguma coisa para colher, e eis que as favas e ervilhas estão no seu auge!Colhi algumas favas e ervilhas; estas últimas utilizei para fazer uma empada vegetariana, tão boa para os…
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Oh queijo da minha vida!
Há dias, como hoje, que passo o dia a tornar as vidas dos outros mais doces e, confesso, quando chego a casa, só me apetece tomar um banho, jantar e apoderar-me do sofá!Pois, esqueci-me do jantar… Doces estão fora de questão, mas também não me apetece cozinhar! E uma opção (não muito saudável) que me…
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Pão de alho e salsa
Sabe aquele pão de alho servido, normalmente, nas pizzarias? Pois, não tem nada a ver! Este é mais fofinho e pode ser feito por si, sem grandes complicações.
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Pães ázimos | sem fermento, sem forno e sem tempo!
Não é novidade para ninguém a minha paixão pelo pão. E pão resume-se a água, farinha e sal! Depois vêm as fermentações e, sobre isso, falaremos muito brevemente, mas hoje trago-vos uma receita tão simples, barata e rápida de preparar que tenho a certeza irão experimentar!Não precisam sequer de ligar o forno 😉 INGREDIENTES para…
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Guacamole
Dias mais quentes pedem definitivamente refeições mais descontraídas e, mesmo não sendo eu um grande apreciador de comida picante, não consigo dizer que não a um bom guacamole. É a entrada perfeita para um jantar descontraído, ou para umas cervejas no terraço.INGREDIENTES2 abacates maduros2 tomates médios maduros mas rijos1 molho de coentros frescos2 limas1 cebola…
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Tortilha de batata à minha maneira
Com ou sem cebola, com batata frita ou cozida, são apenas alguns dilemas que levantam as centenas de receitas de tortilha de batata. Esta, como bem digo no título, é à minha maneira! E acreditem que fica bem deliciosa acompanhada com uma baguette acabada de sair do forno, mas essa receita fica para outro dia…
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Soufflé de salmão e espargos
Este ano o Natal chegou mais cedo à minha cozinha; não é segredo que a minha paixão pelas tradicionais Cocottes, aquelas panelas em ferro fundido com revestimento esmaltado nas cores da moda. Além de proporcionarem uma cozinha mais saudável e um cozimento lento dos alimentos, estas “panelas” podem também is ao forno, com ou sem…
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Creme de cenoura e côco
Com a chegada dos dias mais frios e das noites precoces, começa a ser imprescindível ter uma boa sopa para começar o jantar. Há já algum tempo que deixei de utilizar a batata como base das sopas que preparo cá em casa e, na verdade, ela não deixa saudades.Esta receita que vos trago hoje, com…