Servida ainda quente ou já fria, esta salada de legumes assados grelhados com requer irão de cabra, é excelente!
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Esparguete com vegetais
Quando, no frigorífico, há meia dúzia de vegetais, não resta outra opção senão transformá-los num delicioso prato de massa 😊
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Bebida de aveia integral | vegan | sem lactose
Não sou vegetariano, não sou vegan nem tenho nenhuma alergia alimentar! Como carne, peixe, ovos, legumes e bebo leite; mas também faço algumas refeições alternativas, sem proteína animal, e assim o é também com as bebidas. E, se bem que não dispenso a minha meia de leite com uma torrada todas as manhãs, às vezes…
Ler maisHummus – receita básica
O hummus resume-se a uma pasta de grão e azeite, aromatizada com alho, limão e alguma ou outra especiaria. Por norma aromático e fresco, pode ser consumido como base para sanduíches ou para “dipar”, como agora se diz, gressinos ou, para os mais saudáveis, palitos de vegetais crus. É tão bom! E tão fácil de…
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Pizza de quinoa | sem glúten
Quem consegue resistir a uma fatia de pizza caseira? Sim sim, daquelas que puxamos e vem o queijo atrás, em forma de fios… Pois, eu também não! Mas também não consigo resistir a uma fatia desta pizza alternativa, com uma cor tão viçosa e as melhores verduras da temporada. Não leva molho de tomate nem queijo derretido, mas o abacate e a frescura do queijinho light convidam a uma segunda ou terceira fatia! O melhor? É super saudável e vistosa, tenho a certeza que até os pequenotes mais esquisitos irão querer prová-la se lhes disser que é a pizza do Hulk!
Ler maisMassa com pesto de rúcula | receita yämmi
Se bem que o pesto tradicional é preparado com pinhões e manjericão, podemos dar-lhe um twist e prepará-lo com outras ervas ou frutos secos. A dica é do novo livro A vida é Yämmi, uma edição recheada de receitas simples e saudáveis, perfeitas para o dia a dia. Este pesto, onde se dá valor à…
Ler maisPickles de couve roxa
A couve roxa é daqueles vegetais/ingredientes que transformam qualquer salada num festival de cor; é crocante, colorida e deliciosa! Experimente conservá-la desta forma: irá surpreender até os mais pequenos e, ao ser avinagrada, dispensa a adição de vinagre extra nas suas saladas. Mas não se fique por estes ingredientes; experimente com cenoura, couve-flor ou…
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Empada folhada de legumes
Há dias em que, como hoje, ao chegar a casa troco de roupa, calço uns chinelos (velhos….) e vou à horta, ver se há alguma coisa para colher, e eis que as favas e ervilhas estão no seu auge!Colhi algumas favas e ervilhas; estas últimas utilizei para fazer uma empada vegetariana, tão boa para os dias mais quentes e sem tempo, e que fica tão bem na minha marmita do dia seguinte.
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Arroz de legumes no forno | vegan
Às vezes apetecem-me pratos assim, rápidos, rústicos e reconfortantes.
Esta é mais uma sugestão vegan porque, como vos comentei noutras ocasiões, cada vez mais a proteína animal é excluída da minha dieta.
Cenouras no forno com ervas
Este tipo de vegetais fascina-me desde há já algum tempo e, quando soube que a Flores da Aldeia tinha feito uma sementeira, que andava ansioso para que aquelas sementes outrora lançadas num pedaço de terra dessem frutos ou, melhor, raízes; umas raízes de tamanho irregular, cada uma com a sua forma e cor,algumas inclusive semi-fundidas…
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