Salada de primavera
A primavera insiste em apresentar-se envergonhada, e não há forma de poder desfrutar dos dias longos e solarengos.
Mas como nem só em dias solarengos gosto de me saciar com uma salda completa que inclua folhas, ovo, queijo fresco, sementes…, venho partilhar convosco esta sugestão, fresca, equilibrada, colorida e saborosa:
INGREDIENTES
150 gramas de mistura de alfaces
1 chávena de couve roxa em pickles (aprenda a preparar AQUI)
8 ovos de codorniz cozidos
1 queijo fresco de cabra (utilizo Tété)
2 laranjas sanguíneas
1 colher de sopa de sementes (quinoa ou sésamo)
Sal e pimenta q.b
Azeite virgem extra q.b
Salsa fresca a gosto
PREPARAÇÃO
Distribua a mistura de alfaces pelos pratos.
Adicione os ovos de codorniz cortados em metades e a couve roxa.
Descasque as laranjas com a ajuda de uma faca e corte em fatias. Adicione ao prato.
Adicione o queijo fresco de cabra cortado em cubos.
Tempere com sal e pimenta e reque com um fio de azeite.
Salpique com folhas de salsa fresca e polvilhe com as sementes.
Sirva esta salada bem fresca!
Que aspeto delicioso. A experimentar, assim que aparecer um calorzinho. 🙂
bastante bom es um deus
A melhor época para desfrutar deste tipo de pratos 😉