Bolo de limão com sementes de papoila

Um bolinho fresco, fofo e muito aromático, assim resultou esta minha experiência com limão e sementes de papoila.

Para o recheio e cobertura utilizei buttercream de merengue suiço, à qual adicionei uma gota de corante amarelo em gel e podem aceder à receita clicando AQUI.

Se quiserem um sabor a limão ainda mais vincado, façam como eu e, quando a cobertura estiver pronta, adicionem uma colher de sopa de Lemon curd (receitinha AQUI)

 

 

Ingredientes para o bolo:

4 ovos

200 gramas de margarina

200 gramas de açúcar

200 gramas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de sementes de papoila

1 limão (raspa da casca)

 

Preparação:

Ligue o forno nos 170º.

Unte duas formas com 15 centímetros de diâmetro com manteiga e polvilhe-as com farinha.

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme fofo, esbranquiçado.

Sem parar de bater adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição. Se a massa ficar com um aspeto “desagregado” não se preocupe.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione-a à massa, misturando manualmente com uma colher de pau.

Adicione a raspa da casca do limão e as sementes de papoila e misture, sem bater demasiado.

Distribua a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer durante 10 minutos.

Desenforme os bolos para cima de uma grelha até arrefecerem completamente. Depois, corte os topos dos dois bolos e corte cada um pela metade, obtendo assim quatro camadas de bolo.

Coloque uma base de bolo no prato de serviço e cubra com algum creme. Repita o mesmo processo para todas as camadas e, no fim, barre todo o bolo, alise e decore a gosto.