Como cozinhar a melhor lasanha de carne na crockpot

Lasanha é daquelas receitas que quase todos adoram, principalmente os mais pequenos.

E, como adoro bolonhesa, é claro que também adoro bolonhesa de carne.

Pode preparar a carne seguindo a minha receita de bolonhesa tradicional, mas hoje trago-lhe esta versão preparada na panela da Crockpot, que fica a cozinhar por nós a baixa temperatura. O resultado é mesmo muito bom! Por isso, se tem uma panela de slowcook arrumada, vá buscá-la e experimente esta deliciosa lasanha de carne.

Ingredientes para a lasanha

• Q.b de azeite
• 800 gramas de carne picada de bovino ou mista
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras médias
• 200 g de cogumelos frescos
• Qb de sal e pimenta
• 800 g de tomate triturado
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de vinho branco

Ingredientes para o béchamel

• 60 g de manteiga
• 70 g de farinha
• 800 ml de leite
• Q.b de sal e pimenta

Para a montagem

• Placas de massa para lasanha
• Q.b de queijo mozarela ralado
• Q.b de queijo parmesão

Preparação

1. Comece por ligar a panela na função “Brown/saute”.
2. Adicione um fio de azeite, de forma a cobrir o fundo.
3. Junte a carne, mexa um pouco e deixe que frite até ficar voltinha.
4. Adicione a cebola e os alhos picados. Envolva.
5. Junte a cenoura cortada em rodelas e os cogumelos em quartos.
6. Tempere com sal e pimenta, junte o tomate triturado, a folha de louro e o vinho branco.
7. Selecione a função “slowcook” na potência low e programe 8 horas.
8. Para o béchamel, derreta a manteiga num tacho.
9. Adicione a farinha e misture até ficar tipo uma pasta.
10. Vá adicionando o leite, aos poucos, e sem parar de mexer com umas varas de arames, até que esteja todo integrado e comece a ferver.
11. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
12. Numa assadeira grande, ou duas mais pequenas, coloque uma pequena camada de carne, seguida de um pouco de béchamel.
13. Sobreponha placas de massa para lasanha frescas ou de compra. Pode ver aqui o processo.
14. Vá alternando camadas, sendo que deverá terminar com carne e béchamel.
15. No final, polvilhe generosamente com queijo mozarela ralado e rale, no momento, queijo parmesão ou grana padanno.
16. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 20 a 30 minutos, e até que a lasanha de carne fique bem gratinada.

Quando faço lasanha, a menos que sejamos muitos, preparo sempre duas assadeiras, uma para comer no dia, e a outra para congelar.