Como cozinhar a melhor lasanha de carne na crockpot
Lasanha é daquelas receitas que quase todos adoram, principalmente os mais pequenos.
E, como adoro bolonhesa, é claro que também adoro bolonhesa de carne.
Pode preparar a carne seguindo a minha receita de bolonhesa tradicional, mas hoje trago-lhe esta versão preparada na panela da Crockpot, que fica a cozinhar por nós a baixa temperatura. O resultado é mesmo muito bom! Por isso, se tem uma panela de slowcook arrumada, vá buscá-la e experimente esta deliciosa lasanha de carne.
Ingredientes para a lasanha
- Q.b de azeite
- 800 gramas de carne picada de bovino ou mista
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras médias
- 200 g de cogumelos frescos
- Qb de sal e pimenta
- 800 g de tomate triturado
- 1 folha de louro
- 1/2 copo de vinho branco
Ingredientes para o béchamel
- 60 g de manteiga
- 70 g de farinha
- 800 ml de leite
- Q.b de sal e pimenta
Para a montagem
- Placas de massa para lasanha
- Q.b de queijo mozarela ralado
- Q.b de queijo parmesão
Preparação
- Comece por ligar a panela na função “Brown/saute”.
- Adicione um fio de azeite, de forma a cobrir o fundo.
- Junte a carne, mexa um pouco e deixe que frite até ficar voltinha.
- Adicione a cebola e os alhos picados. Envolva.
- Junte a cenoura cortada em rodelas e os cogumelos em quartos.
- Tempere com sal e pimenta, junte o tomate triturado, a folha de louro e o vinho branco.
- Selecione a função “slowcook” na potência low e programe 8 horas.
- Para o béchamel, derreta a manteiga num tacho.
- Adicione a farinha e misture até ficar tipo uma pasta.
- Vá adicionando o leite, aos poucos, e sem parar de mexer com umas varas de arames, até que esteja todo integrado e comece a ferver.
- Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
- Numa assadeira grande, ou duas mais pequenas, coloque uma pequena camada de carne, seguida de um pouco de béchamel.
- Sobreponha placas de massa para lasanha frescas ou de compra. Pode ver aqui o processo.
- Vá alternando camadas, sendo que deverá terminar com carne e béchamel.
- No final, polvilhe generosamente com queijo mozarela ralado e rale, no momento, queijo parmesão ou grana padanno.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 20 a 30 minutos, e até que a lasanha de carne fique bem gratinada.
Quando faço lasanha, a menos que sejamos muitos, preparo sempre duas assadeiras, uma para comer no dia, e a outra para congelar.