Tarte de nata

Tarte de nata deliciosa, com a base mais crocante e o recheio mais cremoso. Esta tarte de nata faz sucesso sempre que a faço, e não será diferente na sua casa.

A tapioca dá uma cremosidade extra ao recheio, que fica maravilhoso.

Experimente esta deliciosa tarte de nata.

Ingredientes para a massa da tarte de nata

• 200 gramas de farinha sem fermento
• 1 pitada de sal
• 1 c. sopa de açúcar
• 60 gramas de manteiga fria cortada em cubos
• 50 ml de água gelada

Ingredientes para o recheio da tarte de nata

• 400 ml de leite meio gordo
• 100 ml de natas para bater
• 2 ovos
• 30 gramas de Tapioca Express da Tipiak
• 125 gramas de açúcar 
• 1/2 vagem de baunilha

Preparação

1. Comece por preparar o recheio:
2. Misture o açúcar com a Tapioca Express e os ovos num tacho pequeno. Bata até dissolver o açúcar. 
3. Adicione o leite, as natas e as sementes da vagem de baunilha e leve ao lume, sem parar de mexer, até que ferva e o creme ganhe consistência.
4. Verta para um recipiente, cubra com película aderente (a película deverá estar em contacto com o creme para evitar que se forme uma crosta) e leve ao frio durante cerca de uma hora.
5. Entretanto, trate da massa:
6. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou robot e triture durante cerca de meio minuto, ou até obter uma massa homogénea.
7. Envolva em película e reserve no frigorífico.
8. Depois da massa ter repousado durante, pelo menos, 15 minutos, coloque-a entre duas folhas de papel vegetal ligeiramente polvilhadas com farinha e estique até que fique bem fina e com um tamanho suficiente para forrar uma tarteira de fundo amovível com cerca de 20 a 22 cm de diâmetro.
9. Recorte os excessos e, com a ajuda de um garfo, pique a base. 
10. Preencha com o creme reservado e alise a superfície.
11. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Aumente a temperatura para os 220ºC e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, ou até ganhar uma crosta escura característica, que faz lembrar os pastéis de nata.
12. Deixe arrefecer completamente no frigorífico antes de servir.

Post em colaboração com a Tipiak.

Veja, aqui, outras receitas de tarte.