Frango na cocotte

Frango na cocotte é daquelas receitas fáceis e que têm tudo para agradar a todos.

A cocotte é a tradicional panela em ferro fundido francesa que, pelos materiais com que é fabricada, e pelo seu design, nos permite confecionar receitas super saborosas e suculentas, conservando todo o sabor dos alimentos. É daqueles investimentos grandes que custam um bocadinho, mas que são rapidamente amortizados, porque são panelas muito versáteis e que duram uma vida.

Este tipo de materiais compro na Lecuine, onde estão sempre em promoção.

É tudo feito no forno, em menos de duas horas, praticamente sem sujar loiça e o resultado é um frango muito suculento e com uma pele crocante. Este frango na cocotte é a receita perfeita para um almoço de domingo, ou de outro dia qualquer!

Ingredientes para o frango na cocotte

Q.b de azeite virgem extra
1 frango com cerca de 1 kg
2 ou 3 cebolas
Q.b de sal
1/2 chávena de massa de pimentão
1 limão
2 cabeças de alho
1 raminho de tomilho
Q.b de pimenta

Preparação

Deite um fio de azeite no fundo da cocotte.
Forme uma camada com as cebolas cortadas em quartos, ou em metades se forem pequenas.
Tempere com um pouco de sal.
Barre um frango com massa de pimentão por dentro e por fora e massaje um pouco.
Coloque no interior algumas rodelas de limão.
Adicione duas cabeças de alho cortadas ao meio e algumas hastes de tomilho.
Tempere com um pouco de pimenta e regue tudo com um fio de azeite.
Junte mais rodelas ou gomos de limão, coloque a tampa e leve ao forno a 220ºC durante uma hora.
Passada uma hora, retire a tampa e deixe dourar por mais 20 a 30 minutos.

Este frango fica delicioso acompanhado de puré de batata e uma salada, mas também vai bem com umas batatinhas ou legumes. Espero que tenha gostado deste fácil e delicioso frango na cocotte.