Quindins perfeitos com 5 ingredientes

Quindins são aqueles docinhos de coco que fazem lembrar as brisas do lis, feitas à base de amêndoa, gemas e açúcar. A textura é um bocadinho parecida, mas o resto nem por isso.

Custou, mas cheguei, finalmente, à receita fácil para prepara os quindins perfeitos.

Introdução

Esta é a receita de quindins perfeita para fazer em casa.

Ainda por cima, estes pequenos doces não têm glúten nem lactose, pelo que podem ser comidos por praticamente toda a gente.

Quindins perfeitos

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Ingredientes para os quindins

  • 100 gramas de leite de coco
  • 100 gramas de coco ralado
  • 8 gemas 
  • 200 gramas de açúcar
  • 50 gramas de manteiga derretida

Preparação dos quindins

  1. Comece por colocar o leite de coco numa taça. Adicione o coco ralado, misture um pouco e deixe repousar.
  2. Passe as gemas por um coador e adicione-lhes o açúcar. Misture com umas varas de arames.
  3. Derreta a manteiga, num tachinho ou no microondas, e adicione à mistura de gemas e açúcar. Misture.
  4. Junte agora o coco hidratado e volte a misturar até ficar bem integrado.
  5. Distribua o preparado por 6 formas (maiores do que as dos queques), previamente untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
  6. Coloque as formas num tabuleiro e adicione cerca de 2 cm de água a ferver, para fazer o banho-maria.
  7. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos. Espete com uma faca bem afiada para saber se estão cozidos.
  8. Deixe amornar os quindins antes de desenformar e, depois, coloque-os no frigorífico até ao momento de servir.

Dicas para os quindins perfeitos:

  • Passe sempre as gemas por um coador.
  • Unte generosamente as formas, para que fiquem bem brilhantes.
  • O tempo de cozedura pode variar 5 minutos dependendo do tamanho das formas. Se forem mais pequenas do que as minhas, não deixe no forno mais do que 20 minutos.
  • Faça o banho-maria com a água já a ferver.

Assista ao vídeo da receita dos quindins

Veja estas receitas com coco.

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