Estufado de feijão com quinoa
Se, como eu, é fã de refeições rápidas, equilibradas e deliciosas, esta receita é para si!⠀
Ingredientes
- Quinoa Integral da Tipiak
- 1 lata de feijão preto cozido
- 1 molho de espargos verdes
- 4 linguiças
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca
Preparação
- Comece por aquecer um tacho.
- Adicione 2 saquinhos de quinoa, e deixe tostar ligeiramente, adicione 400ml de água, tempere com sal e deixe cozer por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, aqueça outro tacho com água para escaldar os espargos cortados em pedaços com cerca de 3 cm. Deixe cozer por apenas 3 minutos e retire.
- Noutro tacho ou numa frigideira, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho picados. Deixe refogar um pouco.
- Adicione a linguiça cortada em rodelas, deixe fritar.
- Adicione o feijão, misture e deixe apurar por 5 minutos.
- Entretanto, não se esqueça de desligar o lume do tacho da quinoa!! Misture com uma colher, coloque a tampa e deixe repousar por mais 5 minutos.
- Retifique o feijão de sal e pimenta e adicione os espargos.
- Se o feijão tiver muito molhinho e, como eu, gostar dele mais espesso, engrosse com um pouco de Tapioca Express da Tipiak
- Sirva o seu estufado de feijão com a quinoa e salpique com um pouco de salsa picada ou outra aromática do seu gosto!
