Pudins de iogurte de cabra com pêssego e mel

São tão frescos, suaves e fáceis de preparar estes pudins de iogurte de cabra, que se tornaram na minha receita preferida para este verão.

Ingredientes

2 iogurtes de cabra com pêssego e mel Tété
200 ml de natas para bater
4 folhas de gelatina
Mel a gosto

Preparação

Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até aquecer, mas sem ferver.
Num recipiente, coloque as folhas de gelatina, cubra com água fria e deixe repousar por 3 minutos.
Escorra as folhas de gelatina e adicione-as às natas, ainda quentes. Misture bem até dissolver.
Deixe arrefecer o preparado de natas e gelatina à temperatura ambiente.
Adicione os iogurtes e misture até obter um creme homogéneo.
Pincele 4 formas individuais para pudim (ou cominhos de papel) com um pouco de óleo.
Distribua o preparado e leve ao frio durante, pelo menos, umas 4 horas para solidificar.
No momento de servir, passe uma faca pequena no bordo das formas para desenformar e regue com um pouco de mel.