A Melhor Frigideira? Guia completo para Escolher a perfeita para si em 2025

Introdução

Se há algo essencial em qualquer cozinha, é uma boa frigideira. Mas, com tantas opções no mercado, como escolher a melhor frigideira para si? Se já se perguntou se deve optar por aço inoxidável, ferro fundido ou uma com revestimento antiaderente, este guia é para si.

Ao longo dos anos, tenho testado diversas frigideiras e reuno aqui as melhores opções para cada tipo de cozinha. Vamos escolher a melhor frigideira para si?

Tipos de frigideiras e as suas diferenças

Frigideiras em aço inoxidável (durabilidade e versatilidade)

Se procura uma frigideira resistente, saudável e ideal para selar carnes, o aço inoxidável é uma excelente escolha. No entanto, pode exigir alguma prática para evitar que os alimentos fiquem colados.

Prós:

• São extremamente duradouras e resistentes.
• Saudáveis, sem revestimentos químicos que se desgastam com o tempo.
• Ideais para selar carnes e cozinhar a altas temperaturas; são as preferidas dos chefs profissionais.

Contras:

• Exigem alguma técnica para evitar que os alimentos agarrem.
• Pode ser mais difícil de limpar do que uma frigideira antiaderente.

As minhas recomendações:

• Cristel Castel Pro: Fabricada em França, conta com tecnologia de 5 camadas e uma estética premium. Responde rapidamente às alterações de temperatura.

• Silampos Supreme Prof: Uma frigideira em aço inoxidável, com excelente relação qualidade-preço fabricada cá em Portugal. É perfeita para quem quer começar a cozinhar sem antiaderente.

Frigideiras em ferro (melhor retenção de calor e sabor)

Se adora cozinhar carnes bem seladas, com todo o sabor e está disposto a cuidar da frigideira, o ferro fundido é a escolha certa.

Prós:

• Retêm o calor de forma excepcional.
• Duram uma vida inteira quando bem cuidadas.
• Melhoram com o tempo e o uso.
• Podem ser utilizadas, inclusive, no barbecue.

Contras:

• São algo mais pesadas e exigem alguma manutenção.
• Podem enferrujar se não forem bem secas e untadas com um pouco de óleo após a lavagem.

As minhas recomendações:

• Lodge: Clássica frigideira skillet em ferro fundido, requer uma cura inicial e manutenção constante. É pesada, mas perfeita para cozinhar com uma elevada retenção de calor e poupança energética. Além disso, é muito económica. Adoro fazer arroz de forno na minha Lodge.

• Woll em Ferro: Uma novidade que testei este ano. É mais leve do que a Lodge e com um cabo mais longo com apliques de madeira, o que facilita o manuseamento e evita queimaduras.

Frigideiras antiaderentes saudáveis (fáceis de utilizar e limpar, sem PFAS)

Se quer praticidade no dia a dia, uma frigideira antiaderente de qualidade pode ser a escolha certa.

Prós:

• Extremamente fáceis de limpar.
• Os alimentos não se agarram, sendo ideais para panquecas, ovos e crepes, utilizando pouca gordura.
• Não exigem nenhum tratamento especial.

Contras:

• Não suportam temperaturas muito elevadas.
• Desgastam-se com o passar do tempo e precisam ser substituídas com alguma frequência.

A minha escolha:

• Woll Eco Lite QXR: Entre as muitas que já experimentei, esta é a que sempre tiro do armário para uma utilização diária. É leve, tem um revestimento livre de PFAS e um cabo removível, tornando-a ainda mais prática para arrumar e utilizar no forno.

Como escolher a melhor frigideira para si?

Para escolher a melhor frigideira, deverá ter em conta estes fatores:

• Tipo de cozinha: Se cozinha carnes frequentemente, escolha ferro fundido ou aço inoxidável. Se prefere algo prático para o dia a dia, a antiaderente é a melhor opção.
• Fonte de calor: Certifique-se de que a frigideira é compatível com a sua placa (indução, gás ou vitrocerâmica).
• Manutenção: Tem tempo para cuidar dos seus utensílios? O ferro requer mais manutenção do que o aço inoxidável ou a frigideira com revestimento antiaderente.

Recomendações finais

• Verifique o peso: Uma frigideira demasiado leve pode não distribuir bem o calor, mas uma muito pesada pode ser difícil de manusear.
• Repare na base: Modelos multicamadas com alumínio ou cobre tendem a aquecer de forma mais uniforme.
• Não escolha apenas pelo preço ou estética: Verifique sempre os materiais de fabrico e a composição da frigideira.

Onde comprar a melhor frigideira?

Se leu até aqui e quer conhecer e comprar as minhas frigideiras preferidas, recomendo-lhe que o faça na Lecuine.pt, especialistas em utensílios de cozinha há mais de 12 anos, que oferecem garantia oficial em todos os artigos.

Diga-me nos comentários: Qual a sua frigideira preferida e porquê. Já teve alguma má experiência? Conte-me tudo!

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