Bolo de iogurte e açaí por menos de 5 euros

Bolo de iogurte é, talvez, o bolo mais clássico e que quase toda a gente sabe fazer.

Com iogurte de morango, de limão ou natural… cada um costuma usar o seu iogurte preferido, ou o que tem, nesse momento, no frigorífico.

Neste caso, fiz o bolo de iogurte com iogurte natural Milsani, a marca própria de iogurtes e lácteos do Aldi. Para lhe dar um sabor e cor especiais, usei uma embalagem de Native Açaí, e deixe-me dizer-lhe que ficou uma maravilha!

Deixei um pouquinho para fazer a cobertura, que deu ainda mais requinte a este bolo de iogurte super fácil de fazer em casa.

Espero que goste e experimente esta receita elaborada com marcas que são Escolha do Consumidor 2023.

Ingredientes para o bolo de iogurte e açaí

• 5 ovos
• 225 gramas de açúcar
• 150 gramas de iogurte natural ou de frutos silvestres Milsani
• 1 embalagem (160ml) de Native Açaí 
• 100 ml de óleo
• 300 gramas de farinha T55
• 4 gramas de fermento em pó
• 120 g de açúcar em pó para a cobertura
• Q.b de sumo de limão
• Folhas de hortelã para decorar

Preparação

1. Comece por ligar o forno nos 160ºC.
2. Retire o Native Açaí do congelador e deixe a temperatura ambiente, para descongelar. Retire e reserve uma colher de sopa para a cobertura.
3. Separe os ovos, colocando as claras na taça da batedeira.
4. Numa taça, bata as gemas juntamente com o açúcar.
5. Adicione o iogurte, o Native Açaí e bata até obter um creme homogéneo.
6. Junte e óleo e misture novamente, até integrar.
7. Adicione a farinha, previamente peneirada, seguida do fermento. Misture bem, mas sem bater.
8. Entretanto, bata as claras em castelo e adicione-as de duas vezes, envolvendo à mão, com uma colher de pau ou espátula de silicone, até ficarem bem integradas na massa.
9. Verta a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
10. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Para ter a certeza de que o bolo está cozido, faça o teste do palito.
11. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 5 a 10 minutos em cima de uma rede antes de desenformar.
12. Para a cobertura, coloque numa taça pequena o açúcar em pó e adicione uma colher de sopa de Native Açaí. Misture e, caso necessário, adicione um pouco de sumo de limão para obter um creme não demasiado denso. 
13. Desenforme o bolo de iogurte e açaí e regue com a cobertura.
14. Finalize com algumas folhas de hortelã.

Não se esqueça de partilhar este bolo delicioso com quem mais gosta 😉 E já sabe, se sobrar muito bolo de iogurte, basta colocar as fatias em sacos para congelação e guardar no congelador. Aguenta semanas e depois, é só deixar descongelar a temperatura ambiente.

A hortelã que usei para decorar o bolo de iogurte e açaí está plantada cá em casa num canteiro, e também em vasos. Comecei por vasos, mas depois fui transplantando e tenho o canteiro cheio. É ideal para fazer infusões, refrescos, mojitos, e também para usar em receitas salgadas, como saladas frescas, couscous, etc.

Trouxe as sementes, pá e substrato da Agriloja, que tem loja online e também várias lojas espalhadas por todo o país, de norte a sul, sem esquecer as ilhas.

Na Agriloja encontro tudo o que preciso para a horta, jardim, bricolage… e até para os meus cães!

Assista ao vídeo da receita

Post em colaboração com a Escolha do Consumidor, Milsani (Aldi), Agriloja e Native Açaí.

Se gostou desta receita, fique desse lado, porque todas as semanas lhe irei trazer aqui novas sugestões com as marcas e produtos que os portugueses escolheram para 2023.