Gaspacho de melancia
Ingredientes
500 gramas de tomates bem maduros
1 dente de alho
1/2 pimento verde ou vermelho
1/2 pepino descascado
150 gramas de melancia
25 ml de vinagre
50 ml de azeite virgem extra
125 ml de água
4 cubos de gelo
Sal a gosto
Preparação
- Corte os tomates em quartos. Reserve.
- Retire a casca e as sementes da melancia e corte em pedaços.
- Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora ou varinha mágica e processe até obter um creme suave.
- No final, prove e retifique de sal e vinagre, caso necessário, adicione mais um pouco de água.
- Sirva com um fio de azeite.
