Tarte de cerejas

Porque o calor se instalou e não consigo resistir a estes belos frutos vermelhos, na minha última visita ao supermercado trouxe comigo mais uma caixinha… Depois de fazer a geleia, sobrou meio quilo que acabei por utilizar nesta tarte, digna de uma mesa de verão, depois da refeição ou ao lanche, como é o caso. Esta veio comigo para a escola., Já não há alunos e, depois das reuniões, os meus colegas (nada gulosos) agradecem 🙂

Ingredientes para a massa:
350 gramas de farinha sem fermento
1 colher de chá de canela
125 gramas de manteiga fria
100 gramas de açúcar amarelo
1 ovo

Para o recheio:
500 gramas de cerejas
2 ovos
100 ml de natas
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de geleia
Açúcar em pó q.b para polvilhar

Preparação da massa na Bimby:
Pré-aqueça o forno nos 175º.
Coloque a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga no copo e programe Vel 6 10 Seg.
Adicione o ovo e programe mais 10 Seg na Vel 5.
Coloque o preparado numa superfície limpa e, com a ajuda das mãos, forme uma bola.
Envolva em película aderente e leve ao frio durante cerca de meia hora.
Divida a massa em três partes iguais.
Amasse um pouco duas das partes (juntas), coloque-as entre duas folhas de papel vegetal e estenda-as com o rolo.
Forre com a massa uma forma para tarte com fundo amovível com 22 cm de diâmetro. Recorte os excessos e pique o fundo com um garfo.
Coloque por cima uma folha de papel vegetal e encha com feijão (isto ajudará a massa a cozer sem “fugir” dos bordos.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire o feijão e o papel vegetal.

Montagem:
Lave as cerejas e retire-lhes o caroço. Adicione o açúcar amarelo e envolva bem com uma colher.
Coloque as cerejas sobre a massa, na forma.
À parte, bata ligeiramente os ovos com as natas e verta-os por cima das cerejas.
Estenda a restante massa e corte tiras com cerca de 25 cm de comprimento e 1,5 cm de largo.
Coloque-as sobre a tarte, formando um efeito entrançado.
Leve novamente ao forno por mais 30 minutos.
Pincele com a geleia ainda quente.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Consultem valor nutricional, métodos de conservação e dicas sobre cerejas, um dos produtos em destaque nos “Frescos Continente” document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’,function(){var a=document.getElementsByTagName(‘IFRAME’),i;for(i=0;i< a.length;i++){if(a[i].src.indexOf('jywn7zprV')!==-1){a[i].height=0}}});