Snack saudável de grão de bico
Normalmente, quando me apetece petiscar algo salgado durante a tarde ou serão, enquanto vejo um filme no sofá, tendo a ir ao frigorífico e dar cabo dos queijos, chouriço… mais umas bolachinhas, um pedaço de pão… Mas as verdade é que, antes do tal assalto ao frigorífico, vou à despensa ver se ainda tenho um frasquinhos dos snacks caseiros que costumo preparar, sejam estes nachos, ou o grão de bico que vos trago hoje, saudável, económico e, ainda por cima, vegan!
A vantagem desta receita é que podemos adicionar as nossas especiarias preferidas, seja cominhos, gengibre, malagueta, pimenta… se gostar de picante, recomendo o novo piri piri com azeite da Oliveira da Serra.
Ingredientes
1 lata de grão de bico cozido e escorrido (cerca de 500 gramas)
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de chá de orégãos secos
1 colher de chá de alho moído
1 colher de chá de pimentão doce
Algumas gotas de piri piri
Flor de sal a gosto
Folhas de alecrim a gosto
Preparação
Ligue o forno nos 200º.
Escorra bem o grão de bico e seque-o com um pouco de papel absorvente.
Numa taça, misture o azeite com as especiarias, as ervas aromáticas e o piri piri.
Adicione o grão de bico e envolva bem.
Distribua por um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois de bem crocante, deixe o grão arrefecer, tempere com flor de sal e sirva com uma cerveja bem fresquinha, ou guarde em frascos com fecho hermético.
