Bolo rainha

Natal é dar

Natal é receber

Natal é partilhar

Natal é reencontrar

Natal é confraternizar

Natal é não complicar

Natal é ter uma mesa cheia

Natal é desfrutar na cozinha

Natal é ser Yämmi

Neste Natal, reúna a família e os amigos e prepare deliciosas receitas sem esforço, de forma divertida e com amor, sejam elas mais saudáveis ou tradicionais.

Se adora bolo rei, mas acaba por não comer as frutas cristalizadas, este bolo rainha é ideal para si, porque leva apenas frutos secos, e pode adicionar os seus preferidos. Preparado com a ajuda da Yämmi2 XL, não dá trabalho nenhum e, se sobrar, corte em fatias, coloque em sacos com fecho hermético e congele.

Quando lhe apetecer, seja inverno ou verão, basta descongelar à temperatura ambiente e desfrutar.

Para uma versão sem glúten e sem açúcares refinados destas deliciosas receitas, espreite o e-book  da Teresa Abreu do blog HEALTHY BITES

Ingredientes para o bolo

• 450 g de farinha
• 15 g de fermento fresco de padeiro
• 70 g de leite
• 75 g de açúcar
• 70 g de manteiga
• 1 c café de sal
• 3 ovos mais 1 para pincelar
• Raspa de 1 laranja
• 30 g de vinho do Porto
• 300 g de frutos secos
• Amêndoa laminada para decorar
• Açúcar em pó q.b para polvilhar

Preparação do bolo na Yämmi

1. Misture os frutos secos com o vinho do Porto numa taça.
2. Coloque na Panela XL o leite, a raspa da casca de laranja, o fermento e o açúcar e programe 2 minutos a 37ºvelocidade 3.
3. Adicione a farinha, a manteiga, o sal e 3 ovos e selecione 4 minutos na função Amassar.
4. Adicione os frutos secos e programe mais 2 min na função Amassar.
5. Retire a massa, forme uma bola e coloque numa taça untada com um pouco de óleo.Tape com película aderente e deixe levedar num local cálido durante cerca de duas horas, ou até duplicar o volume inicial.
6. Quando a massa tiver levedado, retire-a da taça; volte a formar uma bola e faça um buraco no centro, dando a forma de coroa. Pincele com um ovo batido e decore com a amêndoa laminada restante.
7. Tape com um pano e deixe repousar por meia hora, enquanto aquece o forno nos 180ºC.
8. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, até ficar dourado.
9. Depois de cozido, polvilhe o bolo com açúcar em pó.