Torta esponjosa de morangos
Ingredientes:5 ovos
150 gramas de açúcar
90 gramas de farinha
200 ml natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
275 gramas de morangos
Num recipiente, colocamos os ovos inteiros e o açúcar; batemos com a batedeira no máximo até triplicar o volume e formar um creme esponjoso e esbranquiçado. Adicionamos, aos poucos, a farinha peneirada, envolvendo com uma colher de pau.
Vertemos o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, e cozinhamos em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos. Retiramos do forno e deixamos arrefecerBatemos as natas com uma colher de sopa de açúcar em pó até ficarem firmes e reservamos.
Quando o bolo estiver frio, barramos com as natas batidas e salpicamos com os morangos cortados em cubos. Cuidadosamente, enrolamos, retirando o papel vegetal. Deixamos repousar 10 minutos antes de o transferirmos para o prato de serviço.
Polvilha-se com o açúcar em pó restante e decora-se com morangos. Servir bem frio.
