Scones de queijo curado com pera assada e canónigos

Scones de queijo curado

São tão rápidos e fáceis de preparar estes scones salgados. São o snack ideal para o lanche de uma tarde de inverno, ou até para servir como entrada.

O melhor de tudo é que pode congelá-los e descongelar apenas no momento de servir, aquecendo-os por alguns segundos no microondas.

Ingredientes para os scones

  • 260 gr de farinha de trigo t 55
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal fino
  • 2 queijos curados Premium
  • 140 ml  leite meio gordo
  • 30 gr manteiga
  • 2 peras rocha
  • 1 chávena de canónigos
  • Creme balsâmico para temperar

Preparação

  1. Comece por ligar o forno nos 175º.
  2. Num recipiente, coloque a farinha.
  3. Adicione meio queijo, previamente passado por um ralador, e o sal. Misture com a ajuda de uma colher de pau.
  4. Adicione a manteiga, previamente derretida, e o leite. Envolva com a colher de pau.
  5. Transfira a massa para a bancada de cozinha, previamente polvilhada com um pouco de farinha.
  6. Amasse, com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogénea. Evite amassar demasiado, para que os seus scones fiquem leves e fofos.
  7. Com a ajuda do rolo da massa, estique até obter um retângulo com 1 vou 1,5 cm de altura.
  8. Utilize um corta-massas, redondo, com cerca de 4 cm de diâmetro.
  9. Disponha os círculos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com um pouco de leite e leve ao forno, durante cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados.
  10. Entretanto, corte as peras ao meio na longitudinal, retire-lhes os caroços e corte em fatias finas.
  11. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque no forno.
  12. Depois de cozidos, deixe os scones arrefecerem ligeiramente.
  13. Abra-os ao meio e coloque uma camada de canónigos, uma fatia de queijo curado e 2 a 3 fatias de pera. Tempere com um pouco de creme balsâmico e sirva com mais canónigos.

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