Scones de queijo curado com pera assada e canónigos
São tão rápidos e fáceis de preparar estes scones salgados. São o snack ideal para o lanche de uma tarde de inverno, ou até para servir como entrada.
O melhor de tudo é que pode congelá-los e descongelar apenas no momento de servir, aquecendo-os por alguns segundos no microondas.
Ingredientes para os scones
- 260 gr de farinha de trigo t 55
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 2 queijos curados Premium
- 140 ml leite meio gordo
- 30 gr manteiga
- 2 peras rocha
- 1 chávena de canónigos
- Creme balsâmico para temperar
Preparação
- Comece por ligar o forno nos 175º.
- Num recipiente, coloque a farinha.
- Adicione meio queijo, previamente passado por um ralador, e o sal. Misture com a ajuda de uma colher de pau.
- Adicione a manteiga, previamente derretida, e o leite. Envolva com a colher de pau.
- Transfira a massa para a bancada de cozinha, previamente polvilhada com um pouco de farinha.
- Amasse, com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogénea. Evite amassar demasiado, para que os seus scones fiquem leves e fofos.
- Com a ajuda do rolo da massa, estique até obter um retângulo com 1 vou 1,5 cm de altura.
- Utilize um corta-massas, redondo, com cerca de 4 cm de diâmetro.
- Disponha os círculos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com um pouco de leite e leve ao forno, durante cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados.
- Entretanto, corte as peras ao meio na longitudinal, retire-lhes os caroços e corte em fatias finas.
- Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque no forno.
- Depois de cozidos, deixe os scones arrefecerem ligeiramente.
- Abra-os ao meio e coloque uma camada de canónigos, uma fatia de queijo curado e 2 a 3 fatias de pera. Tempere com um pouco de creme balsâmico e sirva com mais canónigos.
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