As melhores almôndegas

Quem consegue resistir a umas boas almôndegas de vaca, bem apuradinhas?

As almôndegas são daqueles pratos simples que, quando bem preparados, encantam miúdos e graúdos. O mais importante é escolher carne de qualidade, com pouca gordura e, de preferência, de vaca; descarte as de mistura.

Estas almôndegas fazem parte do pack que recebi da Carne d’Erva, uma nova forma de produzir e consumir carne nacional de qualidade, que respeita o meio ambiente e os animais.

Ingredientes para as almôndegas

  • 375 gramas de almôndegas de vaca
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 curgete pequena
  • 1 chávena de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 copo de vinho branco
  • Q.b. farinha
  • Q.b. azeite virgem extra
  • Q.b. sal e pimenta

Preparação das almôndegas

  1. Comece por passar as almôndegas, uma a uma, pela farinha. Sacuda o excesso e reserve.
  2. Aqueça um tacho e cubra o fundo de azeite.
  3. Adicione as almôndegas e deixe fritar ligeiramente, até ganharem uma crosta dourada. Se o tacho for pequeno, realize este passo de duas vezes.
  4. Retire as almôndegas para uma travessa.
  5. No mesmo tacho, coloque a cebola e os alhos picados. Deixe refogar um pouco.
  6. Adicione a curgete, previamente cortada em cubos muito pequeninos, com cerca de 4mm de lado (chama-se a este corte brunoise).
  7. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  8. Adicione, agora, a polpa de tomate, o açúcar, a folha de louro e as almôndegas.
  9. Tempere com sal e pimenta, tape e reduza a potência do fogão para o mínimo.
  10. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, até apurar e engrossar o molho, mexendo de vez em quando para não agarrar. Se necessário, adicione um pouco de água.
  11. Sirva estas deliciosas almôndegas com esparguete cozido ou arroz branco e um bom pedaço de pão.
As melhores almôndegas em pouco mais de 30 minutos

As melhores almôndegas são bem fáceis e rápidas de preparar. Experimente esta receita e desfrute com a sua família.

Tipo: Prato principal

Cozinha: Italiana

Palavras-chave: almôndegas, carne, receitas, tradicional

Porção da receita: 4

Calorias: 325

Tempo de preparo: PT00H10M

Tempo de cozimento: PT00H30M

Tempo total: PT00H40M

Ingredientes da receita:

  • 375 gramas de almôndegas de vaca
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 curgete pequena
  • 1 chávena de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 copo de vinho branco
  • Q.b. farinha
  • Q.b. azeite virgem extra
  • Q.b. sal e pimenta

Instruções de receita: Comece por passar as almôndegas, uma a uma, pela farinha. Sacuda o excesso e reserve. Aqueça um tacho e cubra o fundo de azeite. Adicione as almôndegas e deixe fritar ligeiramente, até ganharem uma crosta dourada. Se o tacho for pequeno, realize este passo de duas vezes. Retire as almôndegas para uma travessa. No mesmo tacho, coloque a cebola e os alhos picados. Deixe refogar um pouco. Adicione a curgete, previamente cortada em cubos muito pequeninos, com cerca de 4mm de lado (chama-se a este corte brunoise). Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Adicione, agora, a polpa de tomate, o açúcar, a folha de louro e as almôndegas. Tempere com sal e pimenta, tape e reduza a potência do fogão para o mínimo. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, até apurar e engrossar o molho, mexendo de vez em quando para não agarrar. Se necessário, adicione um pouco de água. Sirva estas deliciosas almôndegas com esparguete cozido ou arroz branco e um bom pedaço de pão.