Como Fazer Folhados de Abacaxi Estaladiços

Folhados de abacaxi super estaladiços.

Este doce é dos que mais fazemos cá em casa quando precisamos de um snack doce ou sobremesa que não requeira grandes preparações.

Apesar de partilhar a receita dos folhados de abacaxi, esta receita fica igualmente deliciosa quando preparada com maçã, manga, ou uma mistura de ambos.

Espero que goste destes folhados.

Mas vamos à receita destas pequenas maravilhas.

Ingredientes para os folhados de abacaxi

1 c. sopa de manteiga
200 gramas de abacaxi
2 c. sopa de Açúcar Mascavado com Stevia
4 folhas de massa filo
Q.b de manteiga derretida
1 c. sopa de licor de anis

Preparação

Para preparar estes deliciosos folhados de abacaxi, comece por descascar e cortar a fruta em cubos pequenos. Eu usei abacaxi, mas esta receita fica ótima também com maçã, manga, kiwi, ou uma mistura de todos.
Aqueça agora uma frigideira, junte um pouco de manteiga e, em seguida, a fruta.
Adicione o açúcar mascavado com Stevia, que é uma mistura de açúcar mascavado e adoçantes naturais extraídos da folha de Stevia. Pelo que adoça 2 vezes mais do que o açúcar mascavado e, assim, só precisamos de colocar metade da quantidade.
Deixe apurar, mexendo de vez em quando, como se fosse uma compota, e retire do lume.
Pincele as folhas de massa filo com manteiga derretida, dobre ao meio e coloque um pouco do recheio. Veja o processo no vídeo.
Enrole, coloque num tabuleiro e repita o processo para todos os folhados.
Volte a pincelar com manteiga derretida e, se gostar, polvilhe com amêndoa laminada, para ficar ainda mais crocante e saboroso.
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC durante cerca de 12 minutos, ou até que os folhados de abacaxi fiquem bem dourados.
Sirva estes folhados de abacaxi assim, como snack doce, ou como sobremesa, acompanhados de uma bola de gelado.