Semifrio de morango com pistachos

Semifrio de morango e pistachos

 Uma receita fácil, fresca e deliciosa para qualquer época do ano!

Experimente este delicioso semifrio de morango.

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Ingredientes para o semifrio

  • 300 ml de natas para bater
  • 500 gramas de morangos 
  • 200 gramas de açúcar
  • 5 folhas de gelatina
  • 50 gramas de miolo de pistacho

Ingredientes para a base do semifrio

  • 3 ovos inteiros
  • 125 gramas de açúcar
  • 80 gramas de farinha com fermento para bolos

Preparação

Da base:

  1. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha peneirada, envolva bem e verta na forma. 
  3. Leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 10 minutos. Faça o teste do palito.
  4. Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.

Do recheio:

  1. Coloque metade dos morangos, lavados e cortados em pedaços, num tacho juntamente com o açúcar e leve a fogo médio durante cerca de 8 minutos. Triture com a varinha mágica e reserve no frigorífico para arrefecer.
  2. Quando a mistura dos morangos estiver bem fria, comece a bater as natas até que comecem a ficar firmes.
  3. Coloque as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria durante 3 a 4 minutos. Escorra e coloque-as numa chávena juntamente com 2 colheres de sopa dos morangos processados e leve ao micro-ondas durante 5  a 10 segundos, até derreter.
  4. Adicione o puré de morangos às natas e bata mais um pouco. Adicione a gelatina e bata mais um pouco.

Montagem do semifrio

  1. Unte uma forma redonda desmontável com um pouco de óleo.
  2. Coloque no fundo a base de bolo e verta o preparado das natas e morango.
  3. Alise com uma espátula e leve ao frio durante três a quatro horas.
  4. Desenforme, polvilhe com os pistachos  e decore com os morangos restantes.
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Experimente também este delicioso crumble de morangos.

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