Waffles de cenoura e especiarias

Crocantes por fora, fofas, húmidas e aromáticas por dentro, assim são as minhs waffles preferidas para pequenos almoços rápidos e deliciosos.

INGREDIENTES (chávena com capacidade para 250 ml)
2 ovos
1/2 chávena de açúcar amarelo
3/4 de chávena de farinha
1 colher de café de fermento
1/4 de chávena de leite
1 colher de café de canela
1 colher de sopa de manteiga derretida
1/2 chávena de cenoura ralada finamente
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO
Separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione o açúcar, a cenoura, o leite, a farinha, o fermento, a canela e o sal. Misture bem com uma colher de pau.
Bata as claras em castelo e adicione-as aos restantes ingredientes, envolvendo cuidadosamente com uma espátula.
Finalmente, adicione a manteiga derretida e incorpore-a na massa, sem mexer demasiado.
Coloque porções com cerca de 4 colheres de sopa nas placas da máquina para waffles, feche e deixe cozinhar.

DICA

Acompanhe estas deliciosas waffles com moranogs frescos e iogurte grego com um um pouco de açúcar.