Vitela estufada com vegetais na tua YÄMMI

Esta vitela estufada com legumes é ma receita excelente para preparar em pirâmide: enquanto na panela estufa a carne, na bandeja a vapor cozinha os legumes.
Ideal para o seu almoço de Páscoa.

Read More
Anúncios

Carne | Feijão | e a falta de tempo

Há semanas que voam! Dias que passam a voar e não me deixam tempo para fazer tudo aquilo que tinha planeado; e como consequência acabo por não gastar os ingredientes que tinha comprado para esta ou aquela receita… Mas como não sou fã de deitar comida fora, tento sempre dar-lhe uso; foi o caso de…

Read More

O meu Wellington | Sou feliz

Sou fã de pratos descomplicados, mas também gosto de mesas compostas e bonitas. Gosto de pessoas bonitas por dentro e com os olhos grandes, brilhantes e transparentes. Gosto de cozinhar. Gosto de comer. Gosto mais ainda de partilhar. Cozinho, ensino, fotografo, como e sou feliz! Feliz pelas pessoas bonitas que se cruzam comigo, feliz por…

Read More

Ossobuco | e uma viagem à cozinha da minha avó

Embora se trate de um prato pouco requintado, por ser preparado com um corte menos nobre da vitela, o ossobuco consegue transportar-me até à cozinha de campo da minha avó, daquelas onde o fumo se encarregava de revestir as paredes de um negro aveludado (quem diria que hoje se pintam as paredes da mesma cor,…

Read More

Frango à Parmegiana

Este é daqueles pratos que faço quando surge um jantar de última hora.
Deixo-vos uma dica: preparem-no em conjunto com os vossos convidados, eles irão agradecer que lhes ensine a preparar um jantar tão rápido e delicioso!

Read More

Asinhas de frango no forno

Quem não gosta, de vez em quando, de não ter que sujar talheres para comer?  Estas asinhas ficam prontas num instante e não requerem grandes ingredientes.   Ingredientes: 800 gramas de asas de frango 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de chá de orégãos secos 2 dentes de alho picados 1 colher…

Read More