Rosquilhas de Gondomar
Já vos tinha falado do novo livro da minha amiga Rocío aqui, e há uns dias que andava com vontade de experimentar algumas receitas. Decidi começar por esta que, apesar de ser das mais simples, resulta numas rosquinhas bem aromáticas e deliciosas, que aguentam vários dias.
Estas rosquilhas de Gondomar (Galiza) são também uma excelente opção para a mesa de natal, ou para colocar em pequenas latas e oferecer.
INGREDIENTES
500 gramas de massa folhada (2 placas de 250 gramas cada)
30 gramas de manteiga derretida
1/4 chávena de açúcar
1/4 chávena de água
1/4 chávena de mel
Açúcar q.b para polvilhar
PREPARAÇÃO
Preaqueça o forno nos 200º.
Coloque uma das placas na bancada polvilhada com um pouco de farinha. Estenda até obter um retângulo com cerca de 5 mm de espessura.
Pincele com a manteiga derretida.
Estenda a outra placa de massa folhada até ficar com o mesmo tamanho e espessura e sobreponha-a.
Faça alguma pressão com o rolo da massa, mas sem estender.
Ajudando-te de um cortador circular para bolachas com cerca de 5 cm, corte a massa em círculos.
Com um cortador mais pequeno, com cerca de 2,5 cm, retire o centro dos círculos.
Distribua os aros de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até que as argolas fiquem altas e douradas.
Retire e deixe arrefecer.
Entretanto, coloque o açúcar, o mel e a água num tacho pequeno e leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente mas sem deixar que ferva.
Ajudando-se de uma pinça ou de dois garfos, passe as rosquilhas pela calda e polvilhe-as generosamente com açúcar.
DICA DA ROCÍO
Se bem que são deliciosas no momento em que são feitas, estas rosquilhas ficam ainda melhores no dia seguinte. (se lá chegarem…)
Estas não me escapam… e com o Natal no Minho! Vão saber mesmo bem :-)kissesC