Pudim de leite condensado delicioso e rápido

No outro dia, no Instagram, provoquei-vos com um pudim que fica pronto em 20 minutos…

Aqui conto-vos tudo!

Quando era pequeno, lá em casa a responsável das sobremesas era a Maria Helena, minha mãe. Não havia sábado que não preparasse uma sobremesa para o domingo (quando lá chegava); E só havia uma sobremesa que ninguém ousava provar antes da hora da sobremesa… o pudim de leite condensado, pois tinha que ficar de noite a arrefecer.  Acho que os pudins continuam a ser as sobremesas preferidas dela, além do bolo de bolacha…

E este de leite condensado fica pronto em 20 minutos! Pois, não podemos contar o tempo que leva a arrefecer, e já sabem, não se atrevam a desenformar um pudim quente 😊

Experimente esta deliciosa receita de pudim!

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 medida da lata em leite (aproximadamente 400 ml)

150 gramas de açúcar para o caramelo

Coloque um pouco de açúcar numa frigideira antiaderente. Ligue o lume na potência média e deixe derreter.

Vá acrescentando o açúcar, à medida que for derretendo, e mexendo apenas com a frigideira. Evite mexer com a colher de pau, para evitar que cristalize.

Quando o Carmelo estiver pronto, e com muito cuidado, barre uma forma para pudim. Reserve.

Numa taça, bata ligeiramente os ovos.

Adicione o leite condensado e misture bem.

Adicione o leite e bata um pouco com umas varas de arame ou com a varinha mágica.

Verta o preparado na forma e coloque esta, com a tampa, dentro da panela de pressão.

Encha com água até meia altura da forma e leve ao lume.

Assim que começar a ferver, conte 17 minutos.

Desligue o lume, despressurize e deixe arrefecer o pudim antes de desenformar. (Pode fazê-lo no frigorífico).

Se não tiver panela de pressão, utilize uma panela normal, ou o forno, e deixe cozinhar, no total, por cerca de 50 minutos.

Para saber se o pudim está cozido, espete a ponta de uma faca, que deverá sair sem restos.