Pão de ló de Ovar

Assim como não há Natal sem Bolo Rei, cá em casa também não há Páscoa sem Pão de Ló. Desta fez o tão afamado Pão de Ló de Ovar foi o  protagonista na mesa dos doces. A receita é bem simples e económica. O que não é tarefa fácil será ficar-se só por uma fatia..

 

Ingredientes:

8 gemas

2 ovos inteiros

125 gramas de açúcar

60 gramas de farinha com fermento

1 pitada de sal

 

Preparação:

Forre uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com papel couché ou vegetal, caso não arranje do primeiro; reserve.

Bata as gemas juntamente com os ovos inteiros, o açúcar e uma pitada de sal durante, pelo menos, 15 minutos, até obter um creme fofo esbranquiçado.

Adicione a farinha, peneirada, e envolva-a na massa cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.

Verta o preparado na forma e leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

 

Atenção: Cá em casa não gostamos do bolo demasiado cremoso. No entanto, se preferir um bolo com mais “creme de ovos”, dê menos tempo de cozedura.

Deixe arrefecer completamente antes de cortar.