Está na mesa | Queijinhos panados

O Natal já lá vai e, aqui que ninguém me lê, deixem-me dizer-vos que foi bem duro! Mas tão gratificante ao mesmo tempo; e o relógio não pára! Daqui a poucos dias temos outra avalanche de trabalho com as preparações para a última ceia do ano; e é por isso que vos trago esta sugestão, tão simples e rápida de preparar, mas que irá surpreender os vossos convidados.

É uma excelente opção para servir, individualmente, como entrada com um pouco de salada, mas também fica muito bem no centro da mesa. Experimente preparar um arranjo para o centro de mesa com alguns queijos, que bonita fica!

3 queijinhos curados (costumo utilizar estes da Tété)

2 chávenas de corn flakes

2 ovos médios batidos

2 colheres de sopa de farinha

Pimenta rosa q.b

Óleo q.b para fritar

Triture os corn flakes num processador de alimentos ou, em alternativa, coloque-os dentro de um saco  resistente e dê algumas pancadas com o rolo de cozinha. Reserve.

Bata os ovos com um pouco de pimenta rosa. Reserve.

Passe os queijinhos pela farinha, seguidamente pelo ovo batido e, finalmente, pelos corn flakes.

Aqueça uma frigideira com óleo abundante.

Quando o óleo estiver bem quente (entre os 165 e os 180º), frite os queijos, de ambos lados, até ficarem douradinhos. Para este tipo de receitas costumo utilizar óleo Fula, pois reduz o cheiro a fritos, tão desagradável numa noite tão especial.

Coloque os queijos sobre um pouco de papel absorvente e sirva de seguida.