Donuts de abóbora

30 gramas de manteiga
300 gramas de puré de abóbora cozida escorrida ainda morno

1 colher de café de sal fino
Açúcar q.b para polvilhar
óleo q.b para fritar

PREPARAÇÃO
Coloque a farinha num recipiente.
Adicione todos os restantes ingredientes e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau.
Assim que a mistura se descolar das paredes do recipiente, transfira-a para uma bancada enfarinhada e trabalhe a massa com as mãos. Adicione um pouco mais de farinha caso seja necessário.

Polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe repousar cerca de 20 minutos.
Forme pequenas bolas com aproximadamente 3 cm de diâmetro e, com um dedo, faça um furo no centro. Com as mãos bem enfarinhadas molde, então, pequenos aros. Sacuda o excesso de farinha e frite dos dois lados em óleo quente abundante. Retire e escorra um pouco sobre uma folha de papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e sirva estes deliciosos donuts ainda mornos.