Bolo de iogurte

Porque às vezes as coisas mais simples são aquelas que mais prazer e memórias nos trazem, hoje deixo-vos a minha receita do bolo de iogurte, um clássico da minha infância.

 

Ingredientes:

1 iogurte natural

3 ovos

1 chávena de açúcar amarelo

3 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de óleo

1 colher de café de fermento em pó para bolos

açúcar em pó q.b

 

 

Preparação:

Separe as gemas das claras.

Num recipiente, coloque a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem, abra uma cavidade no centro e adicione as gemas, o iogurte e o óleo; Misture bem com a ajuda de uma colher de pau (formará uma massa espessa).

Batas as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior. Misture bem e coloque o preparado numa forma barrada com manteiga e polvilhada.

Leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

 

Nota: A chávena que usei leva 200 ml.