Bolo de café com molho de caramelo

No outro dia ofereceram-me um tabuleiro lindíssimo e estava mortinho por estreá-lo… Hoje lá consegui! Aproveitei para experimentar uma receita que tinha em mente e que cá em casa agradou bastante.

Já experimentaram juntar café, caramelo e manteiga? Façam-no e depois digam como correu 😉

 

Ingredientes:

150 gramas de margarina amolecida

250 gramas de açúcar

230 gramas de farinha para bolos com fermento

6 ovos

80 ml de café forte

 

Para o molho:

100 gramas de açúcar

75 gramas de manteiga

100 ml de natas

 

Preparação do bolo:

Forre uma forma com papel vegetal;

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogéneo;

Adicione as gemas e bata mais um pouco;

Adicione o café e misture bem.

Bata as claras em castelo ;

Reduza a velocidade da batedeira e, sem parar de bater, adicione o preparado anterior, seguido da farinha;

Verta o preparado na forma forrada e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito.

 

Para o molho, coloque a manteiga cortada em pedaços juntamente com o açúcar numa frigideira e leve ao lume até derreter e começar a ganhar um cor acastanhada, mas com o cuidado de não deixar queimar;

Adicione as natas, com alguma cautela para não se queimar com o fervilhar do caramelo, mexa e deixe apurar um pouco até engrossar, aproximadamente 5 minutos.

Barre o bolo ainda quente com parte do molho e reserve o restante para os mais gulosos regarem as suas fatias 😀