Naked Cake de morangos e doce de leite
Será que é desta que a primavera perde a vergonha?
Bem, vamos dar-lhe uma ajudinha e convidá-la a ficar com um bolinho bem colorido e guloso.
Este tipo de bolos é, sem dúvida, dos que mais gosto de fazer. Assim, “nus”, abundantes em cremes e fruta, parecem-me tão sinceros, frescos e naturais 🙂
E vocês, que opinam sobre os “naked cakes”?
Ingredientes:
6 ovos
225 gramas de açúcar amarelo
180 gramas de farinha com fermento
100 gramas de margarina
125 gramas de chocolate para culinária
1 colher de sopa de cacau
Para o recheio e cobertura:
300 ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
500 gramas de morangos
açúcar em pó q.b para polvilhar
Preparação:
Derreta o chocolate juntamente com a margarina em banho-maria ou no micro ondas; reserve.
Bata os ovos juntamente com o açúcar até triplicar de volume e obter um creme fofo, clarinho.
Adicione o chocolate derretido e envolva bem;
Adicione a farinha, peneirada juntamente com o cacau e envolva com movimentos cuidadosos.
Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180 durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para ter a certeza que está cozido.
Quando o bolo estiver ocmpletamente frio (convém fazer de véspera), trate do recheio:
Limpe e corte os morangos em quartos ou em cubinhos. Reserve;
Bata as natas e, quando começarem a ficar firmes, adicione 3/4 da lata de leite condensado cozido. Bata mais um pouco até obter um creme homogéneo.
Corte o bolo na horizontal, para obter duas ou três camadas.
Coloque uma base do bolo, barre com o creme, salpique com morangos, volte a barrar, sobreponha outra camada de bolo e repita o processo.
Na parte superior, barre apenas o centro com o creme e decore com os morangos. Leve ao micro-ondas o leite condensado restante (se estiver muito espesso, adicione um pouco de leite ou natas), mexa e regue os morangos.
Polvilhe com açúcar em pó e dê asas à imaginação.
Mas que aspeto delicioso!!