Bolinhos de amêndoa

Levam apenas 3 ingredientes e ficam prontos em cerca de 20 minutos.

Estes bolinhos de amêndoa não têm glúten nem lactose, pelo que são ideais para aquele amigo celíaco.

Ingredientes para os bolinhos

• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 100 g de amêndoa moída
• Amêndoa laminada – opcional
• Açúcar em pó – opcional

Preparação

1. Comece por pré aquecer o forno nos 170ºC.
2. Unte uma placa para queques ou 12 forminhas individuais com manteiga. Reserve.
3. Batas os ovos juntamente com o açúcar até integrar bem, mas sem deixar ganhar volume.
4. Adicione a amêndoa moída e bata mais um pouco.
5. Distribua cerca de uma colher de sopa bem cheia do preparado pelas formas.
6. Caso pretenda, salpique com um pouco de amêndoa laminada.
7. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
8. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
9. Para que fiquem ainda mais bonitos, pode polvilhar os bolinhos de amêndoa com um pouco de açúcar em pó.

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