Bolo de tangerina | sem glúten e sem lactose
Esta é mais uma daquelas receitas de bolo sem glúten e sem lactose que se pode preparar com meia dúzia de ingredientes que toda a gente tem, certamente, na despensa, e fica por cerca de dois euros!
A partir de agora, já não pode dizer que os bolos sem glúten são caros, não são fofos… e difíceis de fazer, porque não irá encontrar uma receita mais fácil e económica!
Ingredientes
- 4 tangerinas
- 4 ovos grandes
- 100ml de azeite virgem extra
- 250g de açúcar
- 125g de farinha de milho
- 125g de fécula de batata
- 2c de chá de fermento em pó
Preparação do bolo
- Comece por ligar o forno nos 160ºC.
- Pincele uma forma com azeite e polvilhe com um pouco de farinha de milho. Sacuda o excesso e reserve.
- Coloque, no copo da liquidificadora, os ovos e as tangerinas, com a casca, cortadas em quartos e sem as grainhas. Bata durante 1 minuto;
- Adicione o açúcar e o azeite e bata mais um pouco;
- Adicione a farinha de milho, a fécula de batata e o fermento e misture até dissolver;
- Verta a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito;
- Depois de cozido, deixe o bolo repousar durante 10 minutos antes de desenformar.
- Se preferir, pode regar o bolo com uma glace: misture um pouco de sumo de tangerina com 100 gramas de açúcar em pó, até obter um creme esbranquiçado.
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