Tomates recheados com couscous em 5 minutos
Se gosta de receitas rápidas e fáceis, então este post é para si!
Tomates recheados é daquelas receitas que tanto podem ser preparadas a frio como a quente.
Os tomates ficam deliciosos recheados com bolonhesa e cobertos com queijo ralado, indo depois ao forno a gratinar, ou até com um picadinho de legumes. Mas, cá em casa, às vezes fazem-se frios, ora seja tomates recheados com salada russa, ou com couscous, como a receita que hoje lhe trago.
Estes tomates recheados com couscous ficam prontos em pouco mais de 5 minutos, pois costumo usar o Couscous Express da Tipiak, que coze em apenas 1 minuto e meio, e vem numas saquetas uni doses, super práticas!
Ingredientes para os tomates recheados
- 2 saquetas de couscous Express Tipiak
- Q.b de água
- Q.b de sal
- 1 pepino
- 1/2 cebola roxa
- 1 ramo de salsa
- Q.b de azeite
- Q.b de vinagre
- 4 tomates maduros
Preparação
- Comece por preparar o couscous, seguindo as instruções da embalagem, sendo que basta colocar as saquetas de couscous num tacho com água a ferver temperada com sal. O couscous express da Tipiak coze em 1 minuto e meio.
- Retire as saquetas de couscous, escorra e, depois, abra para uma taça. Misture com um garfo e deixe arrefecer completamente.
- Entretanto, descasque o pepino, corte-o ao meio e, ajudando-se de uma colher, remova as sementes. Corte o pepino em fatias e, depois, em cubinhos. Reserve.
- Pique a cebola e a salsa e junte-as ao pepino.
- Envolva o pepino, cebola e salsa picados ao couscous e tempere com um fio generoso de azeite e vinagre a gosto. Volte a envolver.
- Corte, agora, o topo dos tomates e, com uma colher, retire o seu conteúdo. Tempere com um pouco de sal.
- Recheie os tomates com o couscous e sirva. Para acompanhar, usei batatas fritas “de pacote”, mas das boas! Estas, da Tyrrells, são deliciosas!
Post em colaboração com a Tipiak.
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