Petit gâteau

Esta é a sobremesa ideal para jantares de última hora. Faz-se em cerca de 20 minutos e deixa qualquer convidado rendido, ora vejam:

INGREDIENTES
4 ovos
110 gramas de açúcar
150 gramas de chocolate negro para culinária
90 gramas de manteiga
55 gramas de farinha

Cacau e açúcar em pó q.b para polvilhar

PREPARAÇÃO
Ligue o forno nos 200º. Entretanto, unte 4 mini-cocottes ou outras formas com manteiga e polvilhe com cacau; Reserve.
Corte o chocolate em pedaços pequenos para um recipiente apto para microondas e derreta, juntamente com a manteiga, na potência média, durante 1 minuto. Misture e, caso não esteja completamente derretido, programe mais alguns segundos.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Adicione a mistura de chocolate e misture bem. Adicione a farinha e envolva.
Finalmente, adicione metade das claras batidas. Envolva cuidadosamente com uma espátula de silicone. Adicione as restantes claras e envolva.
Distribua pelas cocottes e leve ao forno durante cerca de 8 minuto.
Retire do forno, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e sirva ainda quente.

DICAS

• Caso opte por utilizar formas metálicas, passe uma faca afiada à volta do “bolinho” e desenforme.
• O tempo de cozedura varia de forno para forno, mas é uma sobremesa que deve ficar com o centro mal cozido, fazendo recordar chocolate derretido.