Mini flans de laranja

Se é daqueles que não faz pudins porque acha que demoram uma eternidade e nunca ficam bem, esta receita prova exatamente o contrário: faz-se num instante, quer utilize ou não o robot, e o resultado é digno das cartas de alguns restaurantes 😉 Além disso, pode variar o sabor substituindo a laranja por limão, baunilha, ou ainda pela adição de um pouco de chocolate negro…
A parte mais difícil é mesmo esperar que arrefeça para poder provar!

INGREDIENTES
500 ml de leite
6 ovos
150 gramas de açúcar
1 laranja
Caramelo q.b para barrar as formas

PREPARAÇÃO na yammi
Coloque no copo a casca da laranja (apenas a parte amarela) e o açúcar. Programe, duas vezes consecutivas, a função turbo.
Adicione o leite,  os ovos e o sumo da laranja e bata 1 minuto na velocidade 6.
Barre 6 a 8 formas individuais para flan com o caramelo e distribua o preparado nas formas, até 3/4 do volume.
Tape as formas com um pouco de papel alumínio e disponha-as na bandeja de vapor, com a tampa.
Coloque cerca de 1500 gramas de água no copo e programe 35 minutos na função Vapor.
Deixe arrefecer os flans antes de os retirar da bandeja, e leve ao frigorífico durante, pelo menos, três horas antes de desenformar.

MÉTODO TRADICIONAL
Misture os ovos, o açúcar, o leite, o sumo e a raspa da casca de laranja num recipiente. O ideal é utilizar a varinha mágica.
Entretanto, ligue o forno nos 180º e coloque dentro um tabuleiro com cerca de 2 cm de altura de água.
Entretanto, barre 6 a 8 formas individuais para flan com o caramelo e distribua o preparado, enchendo até 3/4 do volume.
Tape as formas com um pouco de papel alumínio e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer os flans antes de os retirar do tabuleiro e leve ao frigorífico durante, pelo menos, três horas antes de desenformar.