Hoje chegamos finalmente aos 2000 likes no Facebook, que alegria atingir esta meta em pouco mais de seis meses 🙂 Para celebrar, deixo-vos esta receita que fizemos no workshop desta tarde, que acabei por completar com as primeiras framboesas cá do quintal este ano. Leve, crocante e rica seriam os adjetivos que eu escolheria para caracterizar estes mil-folhas. Ingredientes para 4 pessoas: 3 folhas de massa filo 1 manga 1 maçã reineta grande 20 gramas de manteiga 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de café de canela 1 colher de sopa de açúcar em pó 25 ml de Vaqueiro líquida 1/2 chávena de framboesas Pré-aquecemos o forno a 180º. Pincelamos uma folha de massa filo com a Vaqueiro líquida, e sobrepomos as demais, repetindo o processo. No final, dobramos ao meio e voltamos a pincelar. Cortamos pequenos círculos com a ajuda de um molde e dispomo-los num tabuleiro untado com manteiga. Cozinhamos no forno durante cerca de 8 minutos, até dourarem. Descascamos a manga, cortamos em cubos e reservamos. Descascamos também a maçã, retiramos o caroço e cortamos em cubos com cerca de 1 cm. Aquecemos uma frigideira com a manteiga. Quando esta estiver quase toda derretida colocamos a maçã. Deixamos apurar cerca de 5 minutos, adicionamos a manga e deixamos durante mais 5 minutos. Adicionamos o açúcar e a canela e deixamos apurar durante mais 2 minutos aproximadamente. No prato de apresentação vamos alternando camadas de discos de massa filo, sendo que começamos e terminamos com massa. Para finalizar, polvilhamos com o açúcar em pó e decoramos com as framboesas.
Rui que maravilha…adorei!!!!! deve ser delicioso.
É muito bom, Nel!! Experimente 😉 No outono troco a manga por marmelo… nem queira imaginar o cheirinho que vai na cozinha…