Chips de batata vitelotte | um snack sem culpas
Com uma casca cor púrpura escuro, quase preto e um interior matizado de violeta e branco, as batatas violetas são mais doces do que as batatas comuns, assemelhando-se à batata doce e com um travo a castanha (na minha opinião 🙂 )
Esta batata de polpa farinhenta é ideal para purés e sopas mas, graças à particularidade de absorver pouco a gordura,
é excelente para fritar ou, como vos apresento nesta receita, fazer chips no forno, sem sequer utilizar gordura.
A quem não apetece, de vez em quando, sentar-se no sofá a ver o jogo de futebol e desfrutar de um snack?
Este é mais um produto Flores da Aldeia.
Ingredientes:
Batata vitelotte
Flor de sal
Preparação:
Ligue o forno nos 160º com o ventilador.
Lave bem as batatas e enxugue-as com um pano limpo ou em papel de cozinha.
Utilizando a mandolina ou uma faca bem afiada, corte as batatas em fatias o mais finas que conseguir.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as rodelas das batatas, sem as acamar.
Salpique com um pouco de flor de sal e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas e crocantes.
Deixe arrefecer em cima de uma rede e guarde em frascos com fecho hermético.
Ingredientes:
Batata vitelotte
Flor de sal
Preparação:
Ligue o forno nos 160º com o ventilador.
Lave bem as batatas e enxugue-as com um pano limpo ou em papel de cozinha.
Utilizando a mandolina ou uma faca bem afiada, corte as batatas em fatias o mais finas que conseguir.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as rodelas das batatas, sem as acamar.
Salpique com um pouco de flor de sal e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas e crocantes.
Deixe arrefecer em cima de uma rede e guarde em frascos com fecho hermético.
Dicas: Estas chips são deliciosas assim simples, mas experimentem acompanha-las com um molho de iogurte ou um pouco de queijo creme! São também deliciosas com guacamole.
Adoro estas batatas, infelizmente ainda as acho um bocado dificeis de encontrar, só consegui comprar uma vez, mas fiquei rendida ao sabor, e sim, há nelas um ligeiro toque de castanha – e eu detesto castanha – mas que fica subtil e suave, gosto mesmo!! Snacks destes são sempre muito bem vindos, mas dispenso o jogo de futebol, eheheheh!!https://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Às vezes no Continente ou no Lidl aparecem, Ruth.Muito obrigado pela visita ;)Abraço,Rui
Boa tarde,Adorava fazer este tipo de chips, quer com maçã, batata doce ou mesmo este tipo de batata vitelotte (que desconhecia). Mas tenho um pequeno problema… O meu forno é a gáz e não tem ventilador como os eléctricos, o mínimo de temperatura que consigo é 170º. Há alguma dica que me possa dar para este tipo de fornos? Ou mesmo no micro-ondas?Obrigada.Cmprts,Teresa Carvalho
Bom dia Teresa, Tenho a certeza que vai conseguir fazer estes chips no seu forno a gás. Experimente na temperatura mínima e, se vir que começam a dourar muito depressa, coloque uma colher de pau, por exemplo, no canto do forno, de forma a que a porta fique entreaberta ;)Experimente e diga-me se resultou!Um abraço
Acho que vou num filmezinho! Prefiro! �� Mas acompanhada dessas batatinhas ��Good foodKissC
Também sou mais de filmes ou séries, mas qualquer desculpa é boa para este nack 😉