Biscoitos de muesli

Baixos em açúcar, estes biscoitos crocantes e saborosos acompanham lindamente uma limonada nestes dias em que a primavera já se faz sentir.

Aproveitem que os miúdos estão de férias e deixem-nos colocar as mãos na massa 😉

 

Ingredientes:

100 gramas de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 ovo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

2 chávenas de muesli

1/2 chávena de farinha integral

1/2 limão (raspa)

25 gramas de chocolate negro

 

Preparação:

Coloque a manteiga num recipiente e leve ao microondas até derreter;

Adicione o açúcar, a raspa da casca do limão e o ovo;

Misture bem.

Adicione o bicarbonato, a farinha e o muesli e mexa bem até ligar.

Num tabuleiro antiaderente ou, então, forrado com papel vegetal, disponha colheradas do preparado, dando algum espaço entre elas;

Leve a forno pré-aquecido nos 190º durante cerca de 10 minutos, até ficarem bem douradas.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e, com cuidado (quentes ficam ligeiramente moles), transfira-as para uma rede de arrefecimento.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas na temperatura mais baixa e, com a ajuda de um pequeno saco pasteleiro ou de uma seringa, verta o chocolate em cima dos biscoitos, fazensdo uma espécie de “zig-zag”;

Deixe arrefecer completamente e guarde em caixas com fecho hermético.