O semifrio é daquelas sobremesas frescas que sabem bem em qualquer época do ano, mas mais agora no verão, que os dias são mais quentes.
Há semifrio de manga, de frutos vermelhos, de chocolate… mas hoje trago-lhe esta deliciosa receita de semifrio de baunilha que vem na Continente Magazine do mês de julho. Trata-se de uma edição repleta de deliciosas receitas para preparar e servir em família.
Se ainda não tem a sua, peça-a na caixa de qualquer super ou hipermercado Continente ou, então, online.
Ingredientes para o semifrio de baunilha
Para a Base:
- 300 g de bolachas digestivas
- 100 g de manteiga
- Sal q.b.
Para o Recheio:
- 400 ml de natas frescas
- 65 g de açúcar fino
- 450 g de queijo mascarpone
- 2 c. sopa de coco ralado
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 6 folhas de gelatina
- 100 ml de água quente
Para o Topping:
- 300 g de chocolate de culinária
- 150 ml de natas frescas
- Coco ralado q.b.
Modo de Preparação
- Forre uma tarteira retangular ou redonda com papel vegetal e reserve.
- Coloque as bolachas partidas num robô de cozinha. Adicione a manteiga cortada em cubos e uma pitada de sal e triture até formar uma pasta.
- Retire metade e forre a base da tarteira, pressionando bem, e leve ao frio. Reserve a restante pasta de bolacha.
- Prepare o recheio: bata as natas em chantilly juntamente com o açúcar até ficarem firmes, mas não em demasia.
- Acrescente o mascarpone e bata novamente, devagar, até ficar tudo bem envolvido. Adicione o coco e a baunilha e volte a bater, só para incorporar.
- Hidrate a gelatina num pouco de água fria e coloque-a de seguida na água quente.
- Misture bem para dissolver e junte ao preparado de natas, mexendo de imediato com umas varas para não criar grumos.
- Verta o recheio para a tarteira e bata levemente com a forma na bancada para ficar bem liso. Leve ao congelador por 4 horas ou até ficar bem rijo.
- Coloque depois a restante pasta de bolacha por cima e pressione bem, usando papel vegetal e uma panela para a bolacha ficar direita.
- Leve novamente ao congelador por mais 1 hora.
- Para o topping, parta o chocolate em pedaços para uma tigela de inox. Verta por cima as natas bem quentes e deixe repousar por 1 minuto.
- Coloque em banho-maria e mexa bem até o chocolate dissolver. Retire e reserve.
- Coloque coco ralado num prato.
- Retire o semifrio de baunilha do congelador e corte-o em quadrados.
- Mergulhe um dos lados de cada quadrado no chocolate.
- Sacuda-o para retirar o excesso e passe a parte do chocolate pelo coco ralado.
- Quando terminar o processo com todos os quadrados, sirva de imediato.
Agora que já viu a receita, reproduza-a em sua casa e não se esqueça de partilhar o resultado do seu semifrio de baunilha no seu Instagram, identificando-me a mim e ao Continente.
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