Pão de ló cremoso com 3 ingredientes

 
Esta é a receita do pão de ló mais cremoso de todos, e que é tão fácil de preparar!
 

INGREDIENTES para o pão de ló

  • 8 gemas de ovos, de preferência biológicos
  • 2 ovos inteiros
  • 125 gramas de açúcar
  • 60 gramas de farinha sem fermento
 

PREPARAÇÃO

  1. Ligue o forno nos 200º.
  2. Forre uma forma com 20 cm de diâmetro com uma folha de papel almaço. Reserve.
  3. Coloque os ovos inteiros, as gemas e o açúcar na taça da batedeira.
  4. Bata, na velocidade máxima, durante 10 a 15 minutos, até obter um creme fofo, volumoso e esbranquiçado. Um truque para saber se está batido o suficiente, é levantas as varas da batedeira; se, o fio da gemada que cair, se mantiver na superfície durante alguns segundos, está pronto! Ou seja, deverá conseguir escrever com a gemada.
  5. Coloque um coador ou peneira sobre a taça e adicione a farinha.
  6. Envolva, cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula de silicone, indo bem até ao fundo da taça, para evitar que fique farinha depositada.
  7. Verta na forma e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
  8. Retire o bolo para cima de uma grelha e deixe arrefecer, dentro da forma, durante cerca de 5 minutos. Deixe, então, arrefecer completamente fora da forma, para evitar que o papel da base acumule humidade.
 

DICAS

  • Pode utilizar papel cavalinho A3 (aqueles blocos maiores que os pequenos utilizam em Educação Visual). Em alternativa, pode utilizar-se papel vegetal, mas sempre como última opção, pois é muito mais delicado.
  • O tempo de cozedura variam consoante o nosso gosto pessoal. Se gostar do pão de ló menos cremoso, dê mais alguns minutos no forno.

 

 

 

 

 

Veja AQUI como preparar o pão de ló cremoso no robot de cozinha.