Folar de laranja
Ingredientes para o folar
180 ml de leite meio gordo
1 colher de sopa de açúcar
50 gramas de manteiga
500 gramas de farinha tipo 65 sem fermento
3 ovos
1 colher de chá de sal
7 gramas de fermento de padeiro em pó ou 25 gramas se for fresco
Para o recheio e cobertura:100 gramas de açúcar amarelo
Coloque num recipiente a farinha. Abra uma cova no centro e adicione o leite ligeiramente aquecido juntamente com a manteiga, o açúcar, os ovos e o fermento.
Envolva com os dedos, adicione o sal e amasse durante cerca de 10 minutos, até obter uma massa elástica.
Com as mãos enfarinhadas, forme uma bola e coloque-a num recipiente untado com um pouco de óleo. Tape com película aderente e deixe levedar até, pelo menos, dobrar o volume.
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha, amasse ligeiramente para desgaseíficar e, com a ajuda de um rolo, estenda um retângulo com cerca de 50*30 cm.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar amarelo e a raspa da casca de laranja e barre a massa.
Enrole, começando pela parte mas comprida, até obter um cilindro bem comprimido.
Corte em 12 porções.
Distribua os rolos de massa por duas formas redondas com cerca de 18 cm de diâmetro previamente untadas com manteiga ou forradas com papel vegetal, deixando a superfície de corte voltada para cima.
Tape com um pano e deixe repousar durante mais meia hora. Entretanto, ligue o forno nos 180º.
Pincele os folares com o ovo batido e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Adicione a farinha, os ovos e o sal e programe 2 min mais 30 seg na função amassar.
Veja também esta versão integralmente preparada no robot.
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Estou a ver que vou engordar só de olhar para o seu blog. Tem tudo tão bom aspeto!http://happyandhealthy.blogs.sapo.pt/
Olá Chef Rui!Que delicia de página.Um beijinho
Obrigado, Lúcia!!Beijinhos 😉
Que maravilha de folar, Rui!!Fiquei encantada e vou levar uma fatia generosa para provar.Beijinhos e Páscoa FelizPaula G.http://sugar-bites.blogspot.pt/