Salada capresse com manjericão baby
Como prometido, começo a redigir as receitas confecionadas no workshop “7 dias em saladas”. Para começar, a escolha foi uma salada capresse, simple mas com os sabores bem definidos, onde se realça o manjericão baby da Flores da Aldeia Uma excelente opção para os dias mais cálidos que se aproximam.
Ingredientes para 4 pessoas:
4 tomates grandes bem maduros
4 queijos mozarella frescos
azeite q.b
Sal grosso q.b
Rebentos ou folhas de manjericão
Lavamos os tomates e cortamos às rodelas não demasiado finas. Cortamos também as mozarellas em rodelas, por sua vez ligeiramente mais finas do que o tomate.
No prato ou travessa, alternamos camadas de tomate e queijo, colocando um pouco de sal em cima do tomate.
Para terminar, regamos com um bom azeite virgem extra e polvilhamos com o manjerição.
