Pizza de salmão fumado e cogumelos | na tua Yämmi

Para a massa

150 g água

10 g fermento de padeiro fresco

1 c. sopa de açúcar

270 g farinha T65

1 c. chá sal fino

20 g azeite

Para o recheio

½ chávena natas

100 gr salmão fumado

100 grs cogumelos marron

½ chávena queijo ralado

Cebolinho

Farinha de arroz para polvilhar

Coloque no copo de mistura a água, o fermento e o açúcar. Aqueça 2 minutos a 37º na velocidade 1.
Adicione a farinha, o azeite e o sal e selecione 3 minutos na função amassar.
Retire a massa para um recipiente untado com óleo, tape com um pano e deixe levedar até duplicar o volume inicial.
Entretanto, ligue o forno nos 200º.
Divida a massa em quatro porções. Estenda cada uma, com a ajuda do rolo, na bancada da cozinha polvilhada com farinha de arroz.
Coloque uma base num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz. Barre com um pouco de natas e guarneça com o salmão e os cogumelos fatiados. Repita o processo para as outras porções.
Leve ao forno durante cerca de 8 minutos, ou até que a massa fique bem dourada.