Biscoitos crocantes de muesli e frutos secos

Há pouco mais de dois meses apresentei-vos uma receita de uns biscoitos de cereais com chocolate.

No fim de semana passada fiz uma versão melhorada para o aniversário da Língua dTrapos. São excelentes para comer na pausa para o café e mesmo entre refeições.

 

Ingredientes:

100 gramas de Vaqueiro sabor a manteiga

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 ovo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

2 chávenas de muesli com frutos secos

1/3 chávena de farinha integral

 

Preparação:

Coloque a Vaqueiro sabor a manteiga num recipiente e leve ao microondas até derreter;

Adicione o açúcar e o ovo. Misture bem;

Adicione o bicarbonato, a farinha e o muesli e mexa bem até ligar.

Num tabuleiro antiaderente ou, então, forrado com papel vegetal, disponha pequenas colheradas do preparado, dando algum espaço entre elas;

Leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem bem douradas.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e, com cuidado (quentes ficam ligeiramente moles), transfira-as para uma rede de arrefecimento.

Deixe arrefecer completamente e guarde em caixas com fecho hermético.