Gelados de coco, lima e chocolate

Gelados de coco com lima, super fáceis de preparar e com uma cobertura de chocolate super crocante e deliciosa!

Se, como eu, não suporta o calor, e estes dias mais quentes são a desculpa perfeita para comer um ou outro geladinho, ou sobremesas mais frescas, então estamos na mesma equipa!

E, nem de propósito, a edição do mês de julho da Continente Magazine traz uma secção repleta de receitas de sobremesas de fruta. Desde bolos a tartes e pavlovas a gelados, são só receitas super frescas e fáceis de preparar! Eu, como tinha umas limas na gaveta do frigorífico a precisarem de ser gastas, nem pensei duas vezes e experimentei logo estes gelados de coco, que ficam deliciosos e se derretem, literalmente, na boca 🙂

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Gelados de coco

Ingredientes para os gelados de coco

  • 400 ml de leite de coco
  • 200 ml de natas frescas
  • 100 g de açúcar em pó
  • 1 lima (sumo e raspa)
  • 1 c. sopa de coco ralado
Ingredientes para a ganache
  • 200 g de chocolate de culinária
  • 100 ml de natas
Para decorar
  • Q.b de coco ralado
  • Q.b de raspa de lima

Preparação dos gelados de coco, lima e chocolate

  1. De véspera, coloque o leite de coco no frigorífico.
  2. Retire, depois, o líquido e coloque a parte sólida num robô de cozinha.
  3. Adicione os restantes ingredientes e triture em velocidade média até ficar homogéneo.
  4. Passe o preparado para cuvetes de picolés e leve ao congelador por cerca de 8 a 10 horas.
  5. Passada uma hora, espete os paus em cada gelado.
  6. Quando estiverem completamente congelados, prepare a ganache.
  7. Parta o chocolate em pedaços para uma caçarola.
  8. Aqueça as natas e verta-as sobre o chocolate.
  9. Coloque a caçarola em banho-maria para ajudar a derreter melhor.
  10. Passe a ganache para um copo alto.
  11. Desenforme os gelados e mergulhe-os no chocolate até meio.
  12. Coloque-os num tabuleiro e polvilhe-os de ambos os lados com coco ralado e raspa de lima.
  13. Leve os gelados de novo ao congelador.
  14. Sirva quando estiverem bem sólidos.

Se gostou desta receita e quer ver outros gelados super fáceis de preparar em casa, espreite este gelado de chocolate.

Post em colaboração com a Continente Magazine, que voltou a ser Escolha do Consumidor para 2022.