O bolo de côco da Lola

Côco, adoro côco!Natural, para dar umas dentadas, em brigadeiros, no caril, em tartes e bolos, onde houver côco, lá estou eu!E este bolo não é exceção. Vi-o no feed de instagram de uma amiga virtual, a Lola, e fui, descaradamente, pedir-lhe a receita. Só tive que levantar o rabiosque do sofá e ir ao supermercado comprar leite de côco, o resto já tinha na despensa. Depois, veio a parte mais fácil: este bolo é daqueles que se preparam na liquidificadora, ou seja, não dá trabalho nenhum! Que mais poderia eu pedir?!

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O bolo da avó da Inês

Às vezes apetece-me parar o relógio e congelar o tempo.  Esquecer as coisas menos boas do dia-a-dia e ficar a recordar apenas os melhores momentos, aqueles que sempre me visitam quando estou mais nostálgico. E é nesses momentos que me apetece uma fatia de bolo; não me apetecem sobremesas elegantes e complexas com mil e…

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Mini bundts de côco com chocolate

Mil perdões por esta ausência mas, como bem já vos tinha contado, estas semanas estão a ser de dose dupla de trabalho, ao qual se somam outros trabalhos bonitos que incluem receitas, fotos, e muita comida deliciosa. Isso sim, sempre rodeado das pessoas mais simpáticas. E pronto, termino esta confissão com a partilha de uma…

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Panacotas de coco e matcha

Além da sua cor verde que salta à vista, o matcha é reconhecido pela sua capacidade antioxidante. Poderá dizer-se que está na moda, mas há séculos que este chá verde é utilizado na cultura asiática e, mais recentemente, na nossa.A verdade é que, além de aportar um sabor característico, o matcha dá às sobremesas um…

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Biscoitos integrais com sementes

Rápidos, saudáveis e sem adição de açúcares   Ingredientes: 100 gramas de farinha integral 75 gramas de flocos de aveia 50 gramas de coco ralado 75 gramas de óleo de coco 75 gramas de mel 1 ovo 100 gramas de sementes (girassol, linhaça, abóbora, etc)   Preparação: Pré-aqueça o forno nos 170º. Misture todos os ingredientes…

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Trufas de chocolate amargo e coco

“Chocolate ao poder!” poderia adequar-se como slogan para esta receita. 50% da receita é constituída por cocolate negro a 74%.Mesmo não sendo muito “chocolateiro”, confesso que a textura destas trufas é algo extraordinário, parecem veludo quando damos uma trica….Nesta receita celebra-se o equilíbrio do amargo e do doce. INGREDIENTES250 gramas de chocolate amargo200 ml de…

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Bolo de coco e cenoura

Hoje trago-vos um bolo de preparação rápida com um dos meus ingredientes preferidos: o côco. Ingredientes para o bolo: 6 ovos 200 gramas de açúcar 75 gramas de óleo 100 gramas de coco ralado 150 gramas de cenoura descascada 200 gramas de farinha com fermento Para a glace: 75 gramas de açúcar em pó 1/2…

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Tarte de côco

Preparação na Bimby: Estamos em plena época de vindimas e é por hábito preparar uma sobremesa para recompensar os voluntários que vêm ajudar cá em casa. Como ultimamente o tempo escasseia, hoje tratei de preparar algo rápido mas ao mesmo tempo delicioso. Pronta em pouco mais de meia hora, esta tarte com exterior crocante e …

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