Trufas de chocolate amargo e coco

“Chocolate ao poder!” poderia adequar-se como slogan para esta receita. 50% da receita é constituída por cocolate negro a 74%.Mesmo não sendo muito “chocolateiro”, confesso que a textura destas trufas é algo extraordinário, parecem veludo quando damos uma trica….Nesta receita celebra-se o equilíbrio do amargo e do doce. INGREDIENTES250 gramas de chocolate amargo200 ml de…

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Bolo de coco e cenoura

Hoje trago-vos um bolo de preparação rápida com um dos meus ingredientes preferidos: o côco. Ingredientes para o bolo: 6 ovos 200 gramas de açúcar 75 gramas de óleo 100 gramas de coco ralado 150 gramas de cenoura descascada 200 gramas de farinha com fermento Para a glace: 75 gramas de açúcar em pó 1/2…

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Tarte de côco

Preparação na Bimby: Estamos em plena época de vindimas e é por hábito preparar uma sobremesa para recompensar os voluntários que vêm ajudar cá em casa. Como ultimamente o tempo escasseia, hoje tratei de preparar algo rápido mas ao mesmo tempo delicioso. Pronta em pouco mais de meia hora, esta tarte com exterior crocante e …

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Tarte de batata doce com Vodka e coco

Finalmente posso dedicar algum tempo à minha cozinha. Com a promessa de utilizar alguns ingredientes tradicionais da Polónia, onde estive até há bem pouco e um par de batatas doces a florir na fruteira, hoje o dia foi ideal.  Confesso que tive algum receio quanto ao produto final, mas o mesmo acabou por me surpreeder.…

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Tarteletes de coco e iogurte com morangos

É quase hora de jantar, apetece-lhe uma sobremesa rápida e rica?? Pois, eu sou daqueles gulosos que adoram coco ralado e utilizo-o sempre que posso. Com uns moranguinhos de cultura biológica que comprei hoje de tarde no mercado, foi inevitável não os utilizar para complementar estas tarteletes tão simples e deliciosas… Ingredientes para 8 pessoas:…

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Bolo da Barca

Eu sei, eu sei que vos abandonei por uns dias, mas foi por um bom motivo, estive com os meus alunos das turmas do 10º ano  de Cozinha/Pastelaria da Epralima na Feira das Tradições de Ponte da Barca, que decorreu no último fim de semana num ambiente extraordinário, com vistas para o rio. Na nossa barraquinha havia,…

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Bolo de papoila e frutos secos

O desafio desta semana lançado pela Rocío de La Cocina de mi Abuelo consistia num bolo húngaro, que tem como ingrediente protagonista a papoula, ou mais especificamente as sementes desta flor.Uma vez que nestes meios tão pequenos não é de todo fácil encontrar alguns ingredientes, e não tinha tempo para fazer o “tour” dos supermercados à procura…

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Bolo de "4 ovos" com cobertura de chocolate

Na realidade trata-se de um bolo de coco, mas que cá em casa é conhecido pelo “Bolo dos 4 ovos”; a origem do nome tem história: há alguns anos, num dia de vindima de uns amigos, a Sílvia fez para sobremesa o tal bolo de coco. Foi amor à primeira vista e pedi logo a…

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