Além da sua cor verde que salta à vista, o matcha é reconhecido pela sua capacidade antioxidante. Poderá dizer-se que está na moda, mas há séculos que este chá verde é utilizado na cultura asiática e, mais recentemente, na nossa.A verdade é que, além de aportar um sabor característico, o matcha dá às sobremesas um…
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Biscoitos integrais com sementes
Rápidos, saudáveis e sem adição de açúcares Ingredientes: 100 gramas de farinha integral 75 gramas de flocos de aveia 50 gramas de coco ralado 75 gramas de óleo de coco 75 gramas de mel 1 ovo 100 gramas de sementes (girassol, linhaça, abóbora, etc) Preparação: Pré-aqueça o forno nos 170º. Misture todos os ingredientes…
Read MoreTrufas de chocolate amargo e coco
“Chocolate ao poder!” poderia adequar-se como slogan para esta receita. 50% da receita é constituída por cocolate negro a 74%.Mesmo não sendo muito “chocolateiro”, confesso que a textura destas trufas é algo extraordinário, parecem veludo quando damos uma trica….Nesta receita celebra-se o equilíbrio do amargo e do doce. INGREDIENTES250 gramas de chocolate amargo200 ml de…
Read MoreBolo de coco e cenoura
Hoje trago-vos um bolo de preparação rápida com um dos meus ingredientes preferidos: o côco. Ingredientes para o bolo: 6 ovos 200 gramas de açúcar 75 gramas de óleo 100 gramas de coco ralado 150 gramas de cenoura descascada 200 gramas de farinha com fermento Para a glace: 75 gramas de açúcar em pó 1/2…
Read MoreTarte de côco
Preparação na Bimby: Estamos em plena época de vindimas e é por hábito preparar uma sobremesa para recompensar os voluntários que vêm ajudar cá em casa. Como ultimamente o tempo escasseia, hoje tratei de preparar algo rápido mas ao mesmo tempo delicioso. Pronta em pouco mais de meia hora, esta tarte com exterior crocante e …
Read MoreTarte de batata doce com Vodka e coco
Finalmente posso dedicar algum tempo à minha cozinha. Com a promessa de utilizar alguns ingredientes tradicionais da Polónia, onde estive até há bem pouco e um par de batatas doces a florir na fruteira, hoje o dia foi ideal. Confesso que tive algum receio quanto ao produto final, mas o mesmo acabou por me surpreeder.…
Read MoreTarteletes de coco e iogurte com morangos
É quase hora de jantar, apetece-lhe uma sobremesa rápida e rica?? Pois, eu sou daqueles gulosos que adoram coco ralado e utilizo-o sempre que posso. Com uns moranguinhos de cultura biológica que comprei hoje de tarde no mercado, foi inevitável não os utilizar para complementar estas tarteletes tão simples e deliciosas… Ingredientes para 8 pessoas:…
Read MoreBolo da Barca
Eu sei, eu sei que vos abandonei por uns dias, mas foi por um bom motivo, estive com os meus alunos das turmas do 10º ano de Cozinha/Pastelaria da Epralima na Feira das Tradições de Ponte da Barca, que decorreu no último fim de semana num ambiente extraordinário, com vistas para o rio. Na nossa barraquinha havia,…
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